首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

河蟹营养酒的研制

2000年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项成果的主要技术原理是在浸泡河蟹时加入生物酶，使河蟹中的大分子蛋白质分解成小分子的氨基酸及多肽，再经浸泡溶出。同时也将河蟹所含的其它营养物质溶解在酒基中，经调配制成富含氨基酸等成分的营养河蟹酒。该项目解决了基酒的澄清过滤问题、酒香气的复合问题及营养物的合理浸溶问题。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统